材料一 莱州湾，指从黄河口至龙口一线以南的海域，面积 6060 平方公里

(1)由于海湾西岸处于黄河口,黄河泥沙的大量携入,海底堆积迅速,泥沙淤积严重;海底地形较为平坦,海水较浅;面积较大,冬季风浪大;潮汐等海水运动剧烈;海水盐度低,水浅,冬季海湾结冰且时间长等(4分)
(2)位于温带季风气候区,降水季节分配不均匀,夏季多雨,冬季少雨,(2分),地处半湿润地区,全年蒸发量大,江河径流量少(1分)。河流流程短,流速较快,水资源难以储存(1分)；人口多,需水量大(1分)。地下水位下降导致海水入侵,水质污染,导致水质性缺水;(1分)
(3)烟台苹果五月开花,寒冷气流(倒春寒)的侵袭少;(1分)青岛苹果四月开花,易受寒冷气流影响,花蕾凋零,生长缓慢:(1分)秋季烟台苹果停止生长的时间晩于青岛,生长时间更长,有利营养物质积累。(1分)
【解析】（1）建设港口自身需要具备一定自然条件：如港阔水深、无泥沙淤积、风浪小等。而莱州湾沿岸通过气候、地形来分析恰恰在自然条件不具备。
（2）一个城市如果缺水指的是地下水。一般情况下，沿海城市对地下水开采有严格的要求，因为地下水与近在咫尺的海水保持着相对的平衡，如果过度开采地下水造成海水倒灌。在降水较大的年景里，沿海城市水循环很活跃，保证了地下水的供应；近年来山东沿海城市普遍降水较少，地下水没有得到相应补充，这样地下水存量越来越少。 可从气候、干湿地区河流水系、水文特征等来回答。
（3）结合材料，从气温影响苹果花期和生长期两方面来分析烟台苹果比青岛苹果品质更优的原因。