①近来，食品安全事件相继发生，引发了人们对食品问题的极大关注。一些新颖技术出现在食品生产

18. C    19. B    20. C    21. A
【解析】
【18题详解】
试题分析： “抑制叶绿素的分解” 是“高纯度磷酸钙与聚乙烯的薄膜保鲜”的原理，不是保鲜技术。
点睛：考核概念的题目的命题点注意集中在概念的内涵、外延，注意的错误主要是范围不当、偷换概念、无中生有、强拉因果、曲解文意、答非所问等类型。命题的方式经常是对文中相关概念的要点进行组合，或对文中的句子进行转换，或是改变文中句子之间的关系。此题C项混淆范围。
【19题详解】
试题分析：全文的说明方法有“分类别”，第四段没有运用。
【20题详解】
试题分析：原文“这一技术在我国尚待推广和普及”。
【21题详解】
试题分析：A语句本身有因果关系，可以去掉，其余选项不能去掉，去掉会影响表达的准确性。