文学类文本阅读(本题共3小题，15分)
阅读下面的文字，完成下列小题。
刁爷
许福元
刁爷其实不姓刁，只是以其舌头“刁”而出名，他的舌头是如何“刁”的呢？
李乡长家娶儿媳妇，请来了鼎鼎大名的王师傅，号称厨子王，领衔做菜。又请来刁爷，担任评判厨师水平的评委会主任。
场面自然很宏大。酒过三巡，菜过五味之后，厨子王心里直打小鼓，小声问知客：“刁爷有何反应？”知客向厨子王附耳说道：“还行。每道菜，刁爷都尝了，到现在刁爷还没吱声。”
“刁爷不言语，那就说明这场面咱撑下来来。”厨子王还是有点儿不放心，对知客说：“烦你问问刁爷，是不是可以上汤了？”
知客受厨子王之托，来到刁爷面前，小声请示：“刁爷，能上汤了吗？”
刁爷如木雕泥塑一般，只吐出两个字：“上吧。”
厨子王闻知大喜，心中一块大石头终于落了地，忙让“油盘”上汤。
知客手中高举着东家赏的红包，边走边喊：“东家赏厨子汤钱，一千块！”人群中发出阵阵“啧啧”声。
按照规矩，厨子王手拿红包，在知客引导下，来到刁爷的酒桌前致谢：“谢谢，谢谢。”又言辞恳切地对刁爷一桌人说，“刁爷，您务必再点几个菜，我再给您上四个飞碟。”
刁爷见厨子王诚心实意，自然也看出他面露骄矜之色。于是，随便点了平平常常的四个菜：拍黄瓜、炒绿豆芽、香椿摊黄菜、熟扒五花离骨肉。
此时，酒席渐已阑珊。但刁爷却未发一词，人们有些失望。要上飞碟了，人们才渐渐围拢来，想听听刁爷最后的表态。
一盘拍黄瓜端上来，积青叠翠。厨子王忙请刁爷：“您老尝尝，有何高见。”
刁爷连筷子都没动，只拿眼光一瞄，就对厨子王说：“拍黄瓜讲究放葱、姜、蒜，你放对了吗？”
“放了、放了，都放了，您看——”厨子王忙指着那盘拍黄瓜。“我还不知你都放了？”刁爷这时沉下脸，“我说的是葱、姜、蒜的形和量。葱要葱花，姜要姜丝，蒜要蒜泥。至于量呢，葱是四成，姜是一成，蒜是五成。你看看你这盘，成何比例？”
围观的人群中，“嗡”的一声，厨子王的脸，一下子像红布一样。赶紧指着那盘炒绿豆芽：“您老尝尝这盘。”
刁爷这时一笑，一摆手，说：“我不用尝。这个炒绿豆芽，是先放的醋，对不？先放的醋，就先闻到醋味。如果后放的醋，只有吃到嘴里才有醋味。再说，炒锅你用的是薄铁锅，应该用厚铁锅。用厚铁锅炒，小灶子火上再泼一勺子油，叫爆炒。这样炒出的绿豆芽没有生豆浆味，还站得住条。”说毕，刁爷又找补一句，“你看，这盘绿豆芽倒针了吧。一吃，准熟腾味儿，不会是脆生生的。”
刁爷的一番话，把大伙说愣了。厨子王也服了，忙说：“您再尝尝这盘香椿摊鸡蛋。”
“你呀、你呀!”刁爷马上给厨子王纠正，“这是外行话。那叫摊黄菜。”刁爷手一指，“你用的不是香椿，是菜椿。这要是香椿，打鼻儿香，一丈以外就能闻出来。”
最后，刁爷点评那盘熟扒五花离骨肉：“这盘五花肉，是用刀从骨头上剔下来的，这道菜的规矩是用木槌，一点一点砸下来。
这回，厨子王真是彻底地心服口服，心里那点傲气，一下子荡然无存。才知道自己学的那点手艺，不过九牛一毛。试想，刁爷还没用到舌头，已经是入木三分，要是他把那二十四道菜一一点评，自己脸面更要丢尽。人啊，真别小看了他人，世上有高人呀有高人。想到此，忙从兜里掏出那一千元红包，交到知客手上：“这场酒席，我们真真地没有做好，受之有愧，受之有愧。”
刁爷却从知客手中拿过红包，转手按在厨子王手里：“这就是你的不对了，你们辛辛苦苦，烟熏火燎，这是东家的一点心意。你们的大路菜，做得不错。我只是挑你们飞碟的毛病，也不一定都对。”
厨子王知道刁爷在替他们争面子，打圆场，给台阶下，便动情地说：“您看，原来我等只是久闻您大名，今天算有幸当面领教了。我们虽非亲友，但您是老前辈，请受晚生一拜。”
刁爷忙托住了厨子王的手臂：“千万别这样，别这样。咱人不亲，刀把还亲呢!你我都是厨子，同行不能成冤家，要互相抬着走。”
厨子王攥紧刁爷的双手：“我刚刚听说，您年轻时经过大场面……”
（《民间故事选刊》）
7. 下列对这篇小说思想内容与艺术特色的分析和鉴赏，不正确的一项是（ ）
A. 小说开头写“刁爷其实不姓刁，只是以其舌头‘刁’而出名，他的舌头是如何‘刁’的呢”，为叙事设定切入点，还具有设置悬念的作用。
B. 小说运用多种手法描写人物形象，有语言描写、心理描写、动作描写，也不缺乏鲜活的细节，人物之间相互映衬也使个性更加鲜明。
C. 小说情节简单，人物关系也不复杂，思想意蕴却丰富深刻，它告诉读者，同行之间要相互扶持，对待晚辈要坦诚相见。
D. 小说中写刁爷在酒席即将结束时，“点了平平常常的四个菜”，其实，刁爷是有预谋的，他想让厨子王难堪，以此显示自己的高明。
8. 那个一千块的“红包”，在小说中有什么作用，请简要分析。
9. 刁爷是一个怎样的人？请结合全文简要分析。
【答案】7. D 8. ①推动情节发展。厨子王的厨艺在得到刁爷肯定之后，东家赏“红包”，厨子王拿着“红包”谢刁爷，刁爷点菜、评菜，情节不断推进。。②表现人物性格、心理。东家送“红包”，众人喷啧称赞，从侧面表现厨子王厨艺高明；厨子王辞“红包”，表现他对刁爷的点评心悦诚服；刁爷“拿过红包，转手按在厨子王手里”表现刁爷对厨子王的理解与照顾等。③使故事更有波澜。小说写了得红包退红包返红包，红包在厨子王手里几进几出，故事波澜起伏。
9. ①厨艺精湛。对厨子王的拍黄瓜、炒绿豆芽、香椿摊黄菜、熟扒五花离骨肉的点评，充分表现出他对配料、选材等烹饪技艺的熟悉程度，表明他是一位厨艺精湛的优秀厨师。②待人坦诚。点评厨子王的四个菜，以诚相待，说的都是真实情况，没有虚假之处，其实也是对其厨艺的指教。③体谅别人。体谅厨子王的辛苦劳动，反对“同行是冤家”的旧观念，主张同行要互相关照。
【解析】
阅读下面的文字，完成下列小题。
刁爷
许福元
刁爷其实不姓刁，只是以其舌头“刁”而出名，他的舌头是如何“刁”的呢？
李乡长家娶儿媳妇，请来了鼎鼎大名的王师傅，号称厨子王，领衔做菜。又请来刁爷，担任评判厨师水平的评委会主任。
场面自然很宏大。酒过三巡，菜过五味之后，厨子王心里直打小鼓，小声问知客：“刁爷有何反应？”知客向厨子王附耳说道：“还行。每道菜，刁爷都尝了，到现在刁爷还没吱声。”
“刁爷不言语，那就说明这场面咱撑下来来。”厨子王还是有点儿不放心，对知客说：“烦你问问刁爷，是不是可以上汤了？”
知客受厨子王之托，来到刁爷面前，小声请示：“刁爷，能上汤了吗？”
刁爷如木雕泥塑一般，只吐出两个字：“上吧。”
厨子王闻知大喜，心中一块大石头终于落了地，忙让“油盘”上汤。
知客手中高举着东家赏的红包，边走边喊：“东家赏厨子汤钱，一千块！”人群中发出阵阵“啧啧”声。
按照规矩，厨子王手拿红包，在知客引导下，来到刁爷的酒桌前致谢：“谢谢，谢谢。”又言辞恳切地对刁爷一桌人说，“刁爷，您务必再点几个菜，我再给您上四个飞碟。”
刁爷见厨子王诚心实意，自然也看出他面露骄矜之色。于是，随便点了平平常常的四个菜：拍黄瓜、炒绿豆芽、香椿摊黄菜、熟扒五花离骨肉。
此时，酒席渐已阑珊。但刁爷却未发一词，人们有些失望。要上飞碟了，人们才渐渐围拢来，想听听刁爷最后的表态。
一盘拍黄瓜端上来，积青叠翠。厨子王忙请刁爷：“您老尝尝，有何高见。”
刁爷连筷子都没动，只拿眼光一瞄，就对厨子王说：“拍黄瓜讲究放葱、姜、蒜，你放对了吗？”
“放了、放了，都放了，您看——”厨子王忙指着那盘拍黄瓜。“我还不知你都放了？”刁爷这时沉下脸，“我说的是葱、姜、蒜的形和量。葱要葱花，姜要姜丝，蒜要蒜泥。至于量呢，葱是四成，姜是一成，蒜是五成。你看看你这盘，成何比例？”
围观的人群中，“嗡”的一声，厨子王的脸，一下子像红布一样。赶紧指着那盘炒绿豆芽：“您老尝尝这盘。”
刁爷这时一笑，一摆手，说：“我不用尝。这个炒绿豆芽，是先放的醋，对不？先放的醋，就先闻到醋味。如果后放的醋，只有吃到嘴里才有醋味。再说，炒锅你用的是薄铁锅，应该用厚铁锅。用厚铁锅炒，小灶子火上再泼一勺子油，叫爆炒。这样炒出的绿豆芽没有生豆浆味，还站得住条。”说毕，刁爷又找补一句，“你看，这盘绿豆芽倒针了吧。一吃，准熟腾味儿，不会是脆生生的。”
刁爷的一番话，把大伙说愣了。厨子王也服了，忙说：“您再尝尝这盘香椿摊鸡蛋。”
“你呀、你呀!”刁爷马上给厨子王纠正，“这是外行话。那叫摊黄菜。”刁爷手一指，“你用的不是香椿，是菜椿。这要是香椿，打鼻儿香，一丈以外就能闻出来。”
最后，刁爷点评那盘熟扒五花离骨肉：“这盘五花肉，是用刀从骨头上剔下来的，这道菜的规矩是用木槌，一点一点砸下来。
这回，厨子王真是彻底地心服口服，心里那点傲气，一下子荡然无存。才知道自己学的那点手艺，不过九牛一毛。试想，刁爷还没用到舌头，已经是入木三分，要是他把那二十四道菜一一点评，自己脸面更要丢尽。人啊，真别小看了他人，世上有高人呀有高人。想到此，忙从兜里掏出那一千元红包，交到知客手上：“这场酒席，我们真真地没有做好，受之有愧，受之有愧。”
刁爷却从知客手中拿过红包，转手按在厨子王手里：“这就是你的不对了，你们辛辛苦苦，烟熏火燎，这是东家的一点心意。你们的大路菜，做得不错。我只是挑你们飞碟的毛病，也不一定都对。”
厨子王知道刁爷在替他们争面子，打圆场，给台阶下，便动情地说：“您看，原来我等只是久闻您大名，今天算有幸当面领教了。我们虽非亲友，但您是老前辈，请受晚生一拜。”
刁爷忙托住了厨子王的手臂：“千万别这样，别这样。咱人不亲，刀把还亲呢!你我都是厨子，同行不能成冤家，要互相抬着走。”
厨子王攥紧刁爷的双手：“我刚刚听说，您年轻时经过大场面……”
（《民间故事选刊》）
7. 下列对这篇小说思想内容与艺术特色的分析和鉴赏，不正确的一项是（ ）
A. 小说开头写“刁爷其实不姓刁，只是以其舌头‘刁’而出名，他的舌头是如何‘刁’的呢”，为叙事设定切入点，还具有设置悬念的作用。
B. 小说运用多种手法描写人物形象，有语言描写、心理描写、动作描写，也不缺乏鲜活的细节，人物之间相互映衬也使个性更加鲜明。
C. 小说情节简单，人物关系也不复杂，思想意蕴却丰富深刻，它告诉读者，同行之间要相互扶持，对待晚辈要坦诚相见。
D. 小说中写刁爷在酒席即将结束时，“点了平平常常的四个菜”，其实，刁爷是有预谋的，他想让厨子王难堪，以此显示自己的高明。
8. 那个一千块的“红包”，在小说中有什么作用，请简要分析。
9. 刁爷是一个怎样的人？请结合全文简要分析。
【答案】7. D 8. ①推动情节发展。厨子王的厨艺在得到刁爷肯定之后，东家赏“红包”，厨子王拿着“红包”谢刁爷，刁爷点菜、评菜，情节不断推进。。②表现人物性格、心理。东家送“红包”，众人喷啧称赞，从侧面表现厨子王厨艺高明；厨子王辞“红包”，表现他对刁爷的点评心悦诚服；刁爷“拿过红包，转手按在厨子王手里”表现刁爷对厨子王的理解与照顾等。③使故事更有波澜。小说写了得红包退红包返红包，红包在厨子王手里几进几出，故事波澜起伏。
9. ①厨艺精湛。对厨子王的拍黄瓜、炒绿豆芽、香椿摊黄菜、熟扒五花离骨肉的点评，充分表现出他对配料、选材等烹饪技艺的熟悉程度，表明他是一位厨艺精湛的优秀厨师。②待人坦诚。点评厨子王的四个菜，以诚相待，说的都是真实情况，没有虚假之处，其实也是对其厨艺的指教。③体谅别人。体谅厨子王的辛苦劳动，反对“同行是冤家”的旧观念，主张同行要互相关照。
【解析】
苏19057182-3号